Chili Zwiebel Dip

Personen: 2Rezepttyp: Dip Snack Schwierigkeitsgrad:

Dieser Dip gehört genau wie Sambal Tomat zu jedem balinesischen Gericht. Er schmeckt aber auch zu gegrilltem Fisch und Fleisch. Ich habe auf Bali verschiedene Zubereitungsarten kennengelernt, dieses Rezept ist mein Favorit.

Zutaten

4 Stück	Schalotten
2 Stück	rote Chilis
2 Stück	grüne Chilis
1 Stängel	Zitronengras
1/2 TL	Garnelenpaste
2 EL	Öl (Kokosöl)
1 Stück	Kaffirlimettenblatt
1/2 Stück	Limette (Saft)
	Meersalz

Zubereitung

30 Minuten

Die Schalotten in feine Streifen schneiden, die Chilis und das Kaffirlimettenblatt fein hacken. Die Schalotten in lauwarmen Wasser für ca. 10 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen und das Wasser vorsichtig aus den Schalotten drücken und fein hacken.

Den Kern des Zitronengras ebenfalls fein hacken.

Nun alle Zutaten gut vermengen.

Guten Appetit

Chili Zwiebel Dip

Sambal Matah

Zutaten

Zubereitung

Dazu passt:

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