Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Den Fisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, diese salzen und pfeffern und mehlieren, dann im verquirlten Ei wenden und in reichlich Olivenöl ausbacken bis die Stücke goldgelb sind. Den Fisch auf Küchenpapier legen.
Die fein gehackten Zwiebeln in einem Schuss Olivenöl anbraten und die Safranfäden hinzugeben. Mit dem Cidre/ Cider oder Apflewein ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischstücke in die Pfann geben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Fisch in eine Schale geben und mit einzelnen Safranfäden garnieren.
Guten Appetit!
Hierzu passt alles was Spass macht, zu Tapas passen gekühlte leichte Rot- oder Weissweine, herbe Sangria oder auch ein kaltes Bier.
