Zucchini mit Feta gebacken

Personen: 4Rezepttyp: Beilage Vorspeise Schwierigkeitsgrad:

Wie es halt so ist, wird das gesamte Gemüse immer zur gleichen Zeit reif, also muss man kreativ werden, wenn man quasi jeden Tag eine reife Zucchini oder andere tolle Gemüsesorten hat. Dieses Rezept passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch oder zu Tapas.

Zutaten

1 Stück	große Zucchini
1/2 Paket	Feta
2 EL	Knoblaucholivenöl
2 EL	Oliven- oder Chilliöl
	Meersalz
	Pfeffer
1/2 Bund	Thymian (oder Minze)

Zubereitung

20 Minuten

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden (1-2 mm) und auf einem runden großen hitzebeständigen Teller im Kreis legen, salzen und pfeffern.

Die abgezupften Thymianblätter über die Zucchini streuen und den Schafskäse ebenfalls verteilen.

Nun das Knoblauchöl und das Olivenöl (optional das Chiliöl) drüberträufeln.

Den Teller nun für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad backen, bis der Feta anfängt goldbraun zu werden.

Dieses Gericht schmeckt ebenfalls sehr lecker mit frischer Minze anstelle des Thymians.

Zucchini mit Feta gebacken

Zutaten

Zubereitung

Dazu passt:

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