Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in einen großflächigen Topf geben.
Das Meersalz über die Kartoffeln geben und die Kartoffeln mit Wasser bedecken.

Nun die Kartoffeln aufkochen und simmern lassen.
Sobald das Wasser verdampft ist die Hitze auf ganz klein stellen und den Topf regelmäßig schütteln.
Sobald das Salz trocken ist, die Hitze abstellen und die Kartoffeln noch einige Male schütteln.
Nun erkennt man schon das schrumpelige Aussehen der Kartoffeln.

Ich gebe die Kartoffeln immer in ein Sieb und schüttel vorsichtig einen Teil des Salzes ab, damit die Kartoffeln nicht zu salzig sind.

Nun mit Butter oder Mojos servieren. Am besten passen die Kartoffeln zu einem bunten Tapasabend.

Guten Appetit

Zu diesem Gericht passt am besten ein spanischer roter ( im Sommer leicht gekühlt) Landwein oder eine rote nicht zu süße Sangria.